عسل عسير الشهير، من أجود أنواع العسل، يتجاوز الطعم الشهي والجودة العالية ليكون أحد روافد الاقتصاد المحلي والسياحة البيئية التي تزدهر مع تزايد الاهتمام بجمال طبيعة عسير.
وفي مشهدٍ ساحر يتكرر كل صيف، تتفتح الأزهار العطرة المتميزة بندرتها على قمم جبال عسير، وينطلق النحالون المحليون في رحلتهم لجمع أجود أنواع العسل في المملكة.
إذ تمتاز هذه المنطقة بتنوع بيئي رائع في جبالها وسهولها ووديانها، ما يجعلها موطناً غنياً بمصادر الرحيق على مدار العام، ويمنح هذا التنوع العسل العسيري نكهةً لا تشبه سواها، ترتبط بالزهرة التي اشتُقّ منها، فينتج عن ذلك أصنافٌ متنوعة من العسل، لكل منها طعم ولون مميز.
في هذا المقال، سنذهب في جولة إلى عالم العسل في عسير، ونتحدث عن تربية النحل في المملكة وارتباطها برؤية 2030.
أنواع العسل في عسير
ذكرنا أن العسل العسيري من أشهر أنواع العسل في السعودية وأجودها، ويمتاز بتنوعه الكبير، وقد وثّق الدكتور إبراهيم العريفي في كتابه “أطلس العسل” أهم هذه النباتات والعسل الناتج عنها.
في البداية ومع تفتح الأزهار في الصيف وبداية الخريف، يأتي عسل المجرى من أزهار نبات يعرف علمياً بـ Teucrium polium، والذي ينمو في أعالي جبال عسير، ويمتاز هذا العسل بلونه الأبيض وكثافته العالية وطعمه الحلو القوي، ويتبلور بسرعة بعد جنيه. ويعدّ من أندر أنواع العسل بسبب قصر فترة تزهير النبات وتأثره بالطقس.
أما عسل القتاد فينتج من نبات شوكي مقاوم للجفاف تنمو أزهاره بين يونيو وأغسطس في وديان غرب عسير، ويمتاز بلونه الذهبي وطعمه النقي وفوائده.
ومع اقتراب نهاية الصيف، تبدأ شجرة السلم بالإزهار في المناطق الصخرية الجافة. ينتج عنها عسل مائل إلى الأحمر الداكن، متوسط الكثافة، بطعم مميز ورائحة عطرية.
ومن الأنواع الشهيرة كذلك عسل السدر، الذي يُجمع من أزهار شجرة السدر في تهامة ورجال ألمع وسراة عبيدة خلال الفترة من أغسطس إلى أكتوبر، لون هذا العسل ذهبي داكن وله طعم قوي، ويعدّ من أجود أنواع العسل وأغلاها بسبب قيمته الغذائية العالية.
أما عسل السيال فكثافته خفيفة، لونه كالعنبر ورائحته تشبه التوابل، ويتم جمعه من أزهار صفراء لشجرة تنمو على ضفاف الوديان.
وأخيراً وليس آخراً، رغم أن عسل السمر يُجمع عادة في الشتاء، إلا أن بعض أنواعه الفرعية تبدأ في الخريف، خاصة في المناطق الدافئة، ما يسمح بجني مبكر لعسل داكن اللون، حار الطعم، وعطر الرائحة.
اقرأ أيضاً: مزارع عسير.. الفراولة الحمراء تحوّل الزراعة إلى سياحة!
تنوع كبير فعلاً يشهده إنتاج العسل في عسير، وقد قدرت إحصاءات فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة أن المنطقة تسهم بنسبة 20% من إجمالي إنتاج العسل في المملكة، ويعمل هنا أكثر من 5,000 نحّال، ويوجد حوالي 1.809.920 خلية نحل، كما بلغ الدعم المخصص لمشاريع النحل في المنطقة نحو 54 مليون ريال.
تتعدد أساليب تربية النحل هنا بين الهواة والتجار، فبعض الهواة يربّون النحل في الحدائق والمزارع أو بالقرب من منازلهم، ويفضلون السلالات الهادئة التي تتكيف مع النباتات المحيطة، أما المناحل التجارية، فهي تختلف بحسب الغرض من إنشائها، سواء لإنتاج العسل، أو شمع النحل، أو الطرود، أو غذاء الملكا.
ويواصل قطاع النحل في عسير نموه عاماً بعد عام، مستفيداً من الدعم المستمر وغنى البيئة الطبيعية في المنطقة، ليكون أحد الركائز المهمة في التنمية الزراعية والسياحية بالمملكة.
رحلة إلى عسير
لا يمكن أن تزور منطقة عسير وتحديداً قرية رجال ألمع، وأن تفوّت زيارة كوخ العسل، هذا المكان المميز وسط الطبيعة الخلابة، فكرته المبتكرة تجذب الكثير من الزوار المحليين والسياح.
بني الكوخ من من أخشاب وحجارة محلية، وتفنن الذي بناه بلمسات جميلة باستخدام مواد معاد تدويرها، يضم بداخله متحفاً دائماً عن العسل، وهو الأول من نوعه على مستوى العالم.
وينقسم الكوخ إلى عدة أقسام مميزة رغم صغر مساحته، سترى جلسة تقليدية مستوحاة من تراث المنطقة، ومقهى يقدم القهوة بنكهات خاصة، وجزء مخصص لتربية النحل حيث تُنتج أنواع العسل يومياً، وكل هذا مع إطلالة ساحرة على الغابات المجاورة.
وأمام الكوخ المميز تماماً، ستجد معصرة العسل الهوائية، وهي كذلك الأولى من نوعها في العالم، ومنذ بنائها تحوّلت بسرعة إلى نقطة جذب رئيسية.
في هذا المكان، ستعيش بالتأكيد تجربة لن تنساها، تبدأ بجني العسل من خلايا النحل، ثم الصعود به إلى المعصرة الهوائية لعصره بنفسك، لتتأكد من مصدره الطبيعي والمباشر.
كما يمكن تذوق الأطعمة الطبيعية، وخوض تجربة علاجية فريدة، وهي الاستلقاء على سرير محاط بأكثر من نصف مليون نحلة، واستنشاق الهواء النقي عبر أنبوب خاص، وهي طريقة مستخدمة في عدة دول كعلاج لبعض أمراض الجهاز التنفسي.
اقرأ أيضاً: «قرية الفاو» حكايات تاريخية منسية ترويها الصحراء
تربية النحل ورؤية 2030
تحظى تربية النحل وصناعة العسل باهتمام كبير في رؤية المملكة 2030، إذ تسعى وزارة البيئة والمياه والزراعة إلى تطوير هذا القطاع من خلال نشر أساليب حديثة لزيادة الإنتاج وتحسين الجودة، ما يساهم في رفع العوائد الاقتصادية وخلق فرص عمل جديدة للمواطنين.
ويوجد في المملكة حوالي 14 ألف نحال يملكون مليون خلية نحل، تنتج ما يقارب 5 آلاف طن من العسل سنوياً، ومن المتوقع أن يصل عدد النحالين إلى 30 ألف بحلول عام 2030! فهذا القطاع هو جزء من مشروع التنمية الريفية، ويهدف إلى زيادة إنتاج العسل بنسبة 300%.
وتشمل خطة تطوير تربية النحل في المملكة 20 مشروعاً رئيسياً، منها: تحسين سلالة النحل المحلي، تشغيل 4 عيادات متنقلة، تدريب 1500 متدرب ومتدربة ضمن مبادرة التوطين، تشغيل المناحل الإرشادية ومختبرات تحليل العسل، تنظيم استيراد النحل، دعم صغار النحالين في التجهيز والتغليف والتسويق، توفير أدوات حديثة للنحالين، دعم الأبحاث وتقديم الرعاية الصحية للنحل، وغيرها الكثير.
وبهذا، فإن جهود وزارة البيئة والمياه والزراعة تهدف إلى تحويل صناعة العسل في المملكة إلى مصدر دخل ثابت وفرص عمل مستدامة للمواطنين، لتواكب رؤية المملكة 2030 نحو مستقبل مشرق ومزدهر.
اقرأ أيضاً: مشروع وادي أبها السياحي سيُحيي الثقافة التراثية في عسير
