بفضل إرادته القوية وتصميمه، نجح الشيف السعودي الشاب أنس مبارك آل سليم في اختراق عالم الطهي ونال عن جدارة لقب أفضل طاهي شاب في فندق الفور سيزونز.
كان الهدف الأبرز لأنس آل سليم هو تعريف العالم بالمأكولات السعودية.
لتحقيق ذلك، شارك في العديد من المسابقات وبرامج الواقع التلفزيونية، بما في ذلك ظهوره في الموسم الثالث من برنامج توب شيف على قناة MBC.
نشأة أنس آل سليم وتعليمه
ولد أنس آل سليم ونشأ في مدينة الرياض، حيث كانت والدته مصدر إلهامه الأول في شغفه بالطبخ.
وعلى الرغم من أن مهنة الطهي في المملكة العربية السعودية كانت تُنظر إليها في الماضي بعين الريبة من قبل البعض، خاصةً بالنسبة للشباب، إلا أن أنس لم يتردد في اتباع شغفه، فالتحق بمعهد إدارة الفنادق.
وبعد تخرجه، واصل أنس مسيرته التعليمية وحصل على دبلوم تطوير الطعام والشراب من معهد الحكير العالي في الرياض.
ولم يكتفِ أنس بذلك، بل حرص على صقل مهاراته من خلال المشاركة في العديد من الدورات التدريبية، مما مهد له الطريق نحو الإبداع في مطبخ فندق فورسيزونز.
اقرأ أيضًا: أشهر المأكولات والحلويات في المطبخ السعودي
نجاح متلاحق
بعد انضمام الشيف أنس إلى فنادق فورسيزونز، عمل على تحسين مهاراته من خلال التنقل بين فرق العمل في ممتلكات الشركة في دبي وكاب فيرات والبحرين.
وفي عام 2015، تم تكريمه بجائزة “أفضل شيف شاب” ضمن جائزة السعودية للتميز السياحي.
كما حصد ميداليات ذهبية في مسابقات الطهي في عامي 2016 و 2017، حيث فاز بالميدالية الأولى عن “المطبخ السعودي” والثانية عن “برجر لذيذ”.
وفي عام 2018، شارك الشيف أنس في برنامج توب شيف الشرق الأوسط، حيث وصل إلى قائمة العشرة الأوائل.
اقرأ أيضًا: من هي الشيف السعودية رنا البرهومي.. وكيف بدأت رحلتها في عالم الطهي؟
ملهم لأقرانه
مسيرة الشيف أنس مبارك آل سليم، وإن كانت لا تزال في بدايتها، إلا أنها قد شقّت طريقًا يحمل الأمل للكثير من السعوديين الذين يرون في الشيف سليم ملهماً لهم في الإبداع والوصول إلى ما يطمحون إليه ورفع علم المملكة.
وهذا يتماشى مع جوهر رؤية 2030 التي تسعى إلى بناء جيل سعودي يحمل وطنه إلى العالمية.
اقرأ أيضًا: تعرف على 3 أكلات شهية من المطبخ السعودي مع طريقة التحضير
