لطالما كانت الشوكولا معشوقة الشعوب منذ سنين، وتحتل مكانة خاصة في قلوب محبينها، إذ لا تعد لحظات تناولها عابرة، بل تشكل لحظات استمتاع حقيقي عندما تذوب في الفم، كما لم تعد الشوكولا كونها مجرد حلوى، بل تخطتها لتكون موروث شعبي في بعض الدول، فمثلاً تعد سويسرا من أكثر الدول استهلاكاً لها بكميات كبيرة، وهناك أيضاً ألمانيا، وبريطانيا والنرويج.
إلا أن الغريب هو دخول السعودية لموجات عشق الذهب البني، حيث يُقدر حجم الاستهلاك اليومي للحلويات حوالي 11 مليون ريال سعودي، أي نحو 3 ملايين دولار أمريكي، بحسب متعاملين في قطاع الكاكو والشوكولا في السعودية.
كما وصلت قيمة واردات الشوكولا ومنتجات الكاكاو إلى السعودية 2.6 مليار ريال خلال العام الماضي، بينما يشهد القطاع نشاطاً متزايداً نتيجة الإقبال على الخيارات المتنوعة، بحسب بيانات الهيئة العامة للإحصاء، كما بلغ حجم واردات المملكة من الشوكولاتة أكثر من 123 مليون كيلوغرام.
وتشكل الإمارات، بريطانيا، الأردن، مصر، وتركيا، خيارات الاستيراد بالنسبة للسعودية، وتعتبر هذه الدول الأربعة الرئيسة المصدرة للشوكولا للبلاد في عام 2024.
ويقول يوسف الفيروز، المدير التنفيذي لشركة توزين التجارية، إن حجم مبيعات الشوكولا يصل إلى نحو 11 مليون ريال يومياً، بما يعادل متوسط استهلاك سنوي يبلغ 51 ألف طن، وتتجه أذواق المستهلكين السعوديين نحو الشوكولا بالحليب، الداكنة، والبيضاء، كما يفضل كثير من المستهلكين الشوكولا بالمكسرات مثل البيكان والبندق والفستق، إضافة إلى حشوات الكراميل والفواكه “ترند” مثل المانجو والفراولة والليمون، لكن في المقابل تراجع الإقبال على الأنواع الفاخرة، حيث يبحث جزء من العملاء عن أسعار أقل.
أما بالنسبة للصناعة المحلية للشوكولا والكاكو، أشار الفيروز إلى أن هذه الصناعة تشهد نمواً ملحوظاً رغم الاعتماد الكبير على الاستيراد، ما يجعل السوق السعودي واعداً بالنسبة للمستثمرين المحليين.
إلا أن القيمة السوقية للاستهلاك اليومي للشوكولاتة في السعودية التي تصل إلى نحو 11 مليون ريال تأتي عادةً مع زيادة الاستهلاك في موسم الأعياد بحسب خالد العثيم، رئيس مجلس إدارة شركة “آني وداني التجارية”، وأضاف إلى أن المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بالصحة ويفضلون الشوكولاتة الداكنة منخفضة السكر، إلى جانب الأنواع الفاخرة التي تحظى باهتمام متزايد.
أما بالنسبة للسجلات التجارية، فقد بلغ إجمالها لنشاط صناعة الكاكاو والشوكولا في السعودية 3,532 سجلاً، حيث تتركز بشكل كبير في الرياض التي سجلت 1,490 سجلاً، أما مكة المكرمة فقد سجلت 909 سجلا، والمنطقة الشرقية 416 سجلاً، القصيم 213 سجلاً، والمدينة المنورة 149 سجلاً.
ويزداد الإقبال على محال الشوكولا من قبل المستهلكين في أيام الإجازات وموسم الأعياد، سواء على المنتجات المستوردة أو المصنعة محلياً، وفي الوقت نفسه تعزز السعودية سياساتها الصحية للحد من استهلاك السكر وزيادة التوعية حول مرض السكري.
وفي هذا الخصوص يشير الدكتور نايف العنزي، استشاري جراحات السمنة، إلى أن الاستهلاك المفرط للشوكولاتة والسكريات يؤدي لزيادة الوزن، موضحاً أن نحو 60% إلى 70% من حالات السمنة وفشل عمليات التكميم كانت نتيجة الإفراط في تناول الحلويات والشوكولاتة.
العوامل المؤثرة في أسعار الشوكولا
تتأثر أسعار الشوكولا بالعديد من العوامل منها النوع وبلد المنشأ، وجودة التغليف، كذلك نوع الأطباق المستخدمة في تقديمها.
وتتراوح أسعار الحلويات المحلية بين 30 و 150 ريال للكيلوغرام، وتشمل أصنافا متنوعة مثل حلوى النكهات الملونة التوفي، البسكويت والشوكولاتة بأشكالها المختلفة، أما الاستقرار في الأسعار يعود إلى وفرة الإنتاج وتكاليف التصنيع المنخفضة نسبياً، بينما ترتفع أسعار الحلويات المستوردة، خاصة القادمة من الدول الأوروبية والشرقية، إذ يصل سعر الكيلوغرام من الشوكولاتة النقية أو الداكنة ذات الحشوات الخاصة إلى 300 ريال.
اقرأ أيضاً: ما تأثير 3 أكواب من القهوة على الصحة؟ وكم استهلاك السعودية منها؟
