شهر رمضان يحمل معه نكهة خاصة لا تقتصر فقط على الروحانيات، بل تمتد أيضاً إلى الطابع الفريد للمأكولات التي تزين موائد الصائمين. تتنوع أطباق رمضان بشكل يليق بجمال وعظمة هذا الشهر، حيث تتلاقى النكهات التقليدية مع لمسات خاصة تضفي على كل وجبة طابعاً خاصةً ولذة مميزة.
أشهر أطباق شهر رمضان في السعودية
- مكبوس السمك.
- الثريد.
- الكبسة.
- الجريش.
- السليق.
اقرأ أيضاً: تعرّف على 7 مشروبات طبيعية تقضي على الخمول وترفع الطاقة في رمضان
مكبوس السمك
يصنف طبق مشبوس السمك أو مكبوس السمك بأنه من الأكلات والأطباق المفضلة في المملكة ودول الخليج، ويحظى بشعبية كبيرة بين سكان المنطقة. يتكون الطبق من السمك، الأرز، والخضروات، ويتميز بخليط خاص من التوابل التي تشمل الفلفل الأسود، الزعفران، والقرفة.
الثريد
من أبرز الوجبات الشعبية في الموائد السعودية في شهر رمضان، وتطهى بالطريقة التقليدية. يتكون الثريد من خبز الرقاق أو التنور، إذ توضع في إناء بعد تقطيعها مع مرق اللحم والخضار من الجزر والبطاطا والكوسا والبامية وغيرها.
الكبسة
الكبسة من أشهر الأطباق في السعودية وأحد أبرز رموز المطبخ السعودي لاسيما في رمضان، كما تحظى بشعبية واسعة في مختلف دول الشرق الأوسط. تحضر الكبسة بطهي الأرز مع اللحم، وغالباً ما يستخدم الدجاج، ومزيج من التوابل التي تمنحها نكهتها المميزة.
الجريش
طبق الجريش متصدر على موائد الإفطار في رمضان، وهو طبق شعبي سعودي معروف أيضاً في كل من الأردن وفلسطين. يعتمد الجريش على حبوب القمح المجروش، ويطهى مع مرق اللحم والفلفل الأسود، ويضاف أحياناً الطماطم المطحونة ليكتسب اللون الأحمر المميز عند التقديم.
السليق
السليق من أشهر الأطباق التي تقدم خلال شهر رمضان، لا سيما في مناطق الطائف والحجاز. يشبه السليق في مكوناته طبق الكبسة إلى حد كبير، فهو يعتمد على الأرز الأبيض المطهو مع لحم الخاروف أو الدجاج. عادةً ما يقدم السليق مع معجون الطماطم المضاف إليه بهارات مثل الفلفل الأسود والقرنفل والزبدة.
