حصل 30 طاهياً وطاهية سعوديين على التراخيص اللازمة لتقديم وتجهيز الإعاشة للحجاج من مختلف القارات، بعد اجتيازهم الاختبارات التطبيقية التي تضمنها برنامج طهاة الحج التي تم إطلاقه خلال فعاليات مؤتمر الحج 2025.
البرنامج الذي أطلقه مطوفو حجاج الدول العربية بإشراف وزارة الحج، وشارك فيه أكثر من 200 طاهي وطاهية سعوديين، تضمن مقابلات شخصية وتجارب عملية في مجال الإعاشة والتنظيم والنظافة وسلامة الغذاء، أجرتها لجنة تحكيم مكونة من كبار الطهاة العرب، بهدف تأهيلهم وتدريبهم على تغذية الحشود خلال موسم الحج من كل دول العالم، بما يعزز جودة الخدمات المقدمة للحجاج ويحافظ بنفس الوقت على الأصالة والقيم التي تميز الضيافة السعودية.
ويركز برنامج طهاة الحج على تأسيس كوادر وطنية قادرة على تحضير إعاشة تتناسب وثقافات جميع جنسيات الذين يتوافدون لأداء فريضة الحج، ويتضمن ثلاثة مسارات وهي التدريب والتأهيل، والتحدي والابتكار، والدعم والتمكين، بحيث يتمكن الطهاة الذين ينهون هذه المراحل من امتلاك قدرة التعامل مع اختلاف خصائص المطابخ للحجاج، دون التقليل من أهمية تقديم ثقافة المطبخ السعودي بطرق إبداعية وآمنة.
وتعتبر المرة الأولى التي يتم فيها اعتماد طهاة من السعوديين والسعوديات للمشاركة في الحج بشكل منظم وتحت مظلة مؤسسات الطوافة التي تشرف عليها جهات حكومية متعددة، تتعلق بالتنظيم والنظافة وسلامة الغذاء المقدم للحجاج.
اقرأ أيضاً: النظارة الافتراضية تساهم في تعزيز تجربة الحج.. المملكة تقدم نموذجًا يحتذى به
رئيس مطوفي حجاج الدول العربية محمد معاجيني أكد أهمية هذه المبادرة للارتقاء بجودة الخدمات الغذائية المقدمة للحجاج وإثراء تجربتهم، وبناء قدرات وطنية متميزة في مجال تغذية الحشود، وإطلاق طاقات الشباب الإبداعية لتقديم أطباق مبتكرة تجمع الأصالة والحداثة.
وثمن معاجيني دور برنامج طهاة الحج في تعزيز الهوية الوطنية من خلال إبراز الأطباق السعودية، وتطوير الكفاءات الوطنية، وخلق فرص عمل نوعية للسعوديين والسعوديات، وتعزيز الابتكار في قطاع الخدمات، مشدداً على أنه استقطاب أهم الطهاة العالميين المتخصصين لتحقيق أعلى المعايير العالمية في إعداد الطهاة وتغذية الحشود.
مؤتمر ومعرض خدمات الحج والعمرة، هو حدث سنوي يجمع مقدمي خدمات الحج والعمرة والمهتمين والمسؤولين من داخل السعودية وخارجها، لمناقشة الإجراءات الواجب اتخاذها لضمان تقديم الخدمات للحجاج وفق أعلى معايير الجودة وبما يتفق مع رؤية السعودية 2030.
وانطلقت فعاليات النسخة الرابعة من مؤتمر ومعرض الحج 2025 في 14 يناير الجاري تحت شعار “طريق إلى النسك”، بتنظيم من وزارة الحج والعمرة وبالشراكة مع برنامج خدمة ضيوف الرحمن، إذ شارك فيه ما يقارب 280 عارضاً من قطاعات متعددة، وأكثر من 100 متحدث، ومقدمي الخدمة المحليين والدوليين من أكثر من مئة دولة حول العالم.
ومع حضور ما يزيد عن 150 ألف زائر، ناقش المؤتمر خلال 50 جلسة حوارية مستقبل القطاعات المرتبطة بضيوف الرحمن، وكيفية تبادل الخبرات المتعلقة بهذا المجال، وتعزيز التنافسية والشفافية بين مقدمي الخدمات.
اقرأ أيضاً: هيئة فنون الطهي.. مبادرة “إرث مطبخنا” في نسختها الثانية تعنى بالمأكولات البحرية والنباتية
وإضافة لبرنامج طهاة الحج رافق المؤتمر إقامة معرض متخصص في مجال خدمات الحج بمساحة تبلغ 50 ألف متر مربع، يضم أحدث التقنيات التي تسهم في تحسين الخدمات المقدمة للحجاج، إضافة لتدشين خدمة “أجرة مكة” أحد منتجات المركز العام للنقل بالهيئة الملكية لمدينة مكة المكرمة والمشاعر المقدسة، وإطلاق نسخة “نسك” المحدثة بـ 100 خدمة إضافية.
كما شهد المؤتمر للمرة الأولى تنظيم الواحة الصحية، التي ركزت على استعراض أحدث التقنيات والخدمات الصحية التي تدعم راحة وسلامة الحجاج، كالخدمات الطارئة ومنتجات العناية الصحية وإتاحة التفاعل المباشر مع الشركات المنظمة للحج وتطوير خدمات تتناسب مع احتياجات الحجاج، إضافة لإطلاق مشروع تحدي الحلول المستدامة لضيوف لتنفيذ حلول مبتكرة تعالج التحديات التي يواجهها الحجاج والمعتمرون مع التركيز على تحديات النقل والإعاشة والضيافة.
وشهد مؤتمر الحج في نسخته الثالثة عام 2024 حضور ما يزيد عن مئة ألف زائر، وتوقيع 202 اتفاقية تعاون بمشاركة ممثلين من 100 دولة.
وبلغ عدد حجاج بين الله الحرام العام الماضي مليونا و833 ألفا و164 حاجاً وحاجة من أكثر من 200 دولة، بينهم 221 ألفاً و854 من داخل الممكلة العربية السعودية، في حين بلغ عدد المعتمرين والحجاج 18.5 مليون حاج ومعتمر، وتجاوز عدد زوار الروضة الشريفة أكثر من 13 مليون زائر في العام نفسه، كما بلغ عدد شركات الحج 45 شركة.
